ヒメナ・メルセデス・バルサ、Bimbo EMEA サステナビリティ責任者

18 10月2023

「Bimbo は、消費者重視のアプローチにより、市場を活性化する新しいカテゴリーを生み出しました」

ビンボの起源はメキシコにあり、1945 年に活動を開始しました。ビンボ イベリアは、最初のスライスパンが市場に登場した 1965 年に始まりました。 1966 年に、ティグレトン、ブカネロ、パンテーラ ローザと並ぶ最も象徴的なカップケーキの 34 つである Bony® が誕生しました。 あらゆる種類のスライスパンの発売が続き、現在、Bimbo は XNUMX 大陸 XNUMX か国で展開されています。

現在、Bimbo はブランドベーカリー、ペストリー、ペストリーのリーダーです。 スペインにおけるあなたの位置付けは何ですか?
Bimbo Iberia は、より良い世界に食料を提供することを目的とした、5.000 人を超える従業員で構成されるマルチブランドの食品会社です。 スペインでの 57 年、そして世界中で 75 年以上の歴史を通じて、Bimbo はスペインの家庭に最高の製品を届けるために品質と革新を選択してきました。
Bimbo はスペイン国内に広く存在しており、Bimbo®、Silueta®、Oroweat®、The Rustik Bakery®、Doughnuts® のブランドを通じて、パン、スイート アンド セイボリー ペストリー、セイボリー スナックのカテゴリーで 100 以上の主要製品を製造および販売しています。 、Donettes®、Bollycao®、La Bella Easo®、Weikis®、¡Qé!®、Dokyo®、Eidetesa®、Rapiditas®、Takis®。


私たちの国にはどのくらいのブランドがありますか? 最も売れている参考書は何ですか?
製パンの原点を失うことなく、その革新的な精神のおかげで、Bimbo は現在 20 以上のブランドと 100 以上の製品を持ち、日常生活と特別な瞬間の両方の消費のさまざまな瞬間に信頼できるソリューションを提供しています。 パン、ペストリー、スイート&セイボリー、塩味のスナックのカテゴリー内で最もよく売れている商品は、ドーナツ、耳付きまたは耳なしのサンドイッチパン、ドネット、タキスです。


BimboはXNUMX年以上の歴史を持つブランドです。 あなたの成功の鍵は何だと思いますか?
Bimbo はスペインでの 50 年以上の歴史を通じて、トレンドを生み出し、毎日何百万もの家庭に届く数多くの新製品を市場に投入してきました。 その目的はより良い世界を実現することであり、これを達成するためのレシピは経験、革新、品質、才能の総和です。
Bimbo は、消費者重視のアプローチと会社の横軸としてのイノベーションへの戦略的取り組みのおかげで、パン、甘くておいしいペストリー、スナックの棚に革命を起こし、市場を大幅に押し上げた新しいカテゴリと付加価値製品を生み出しました。 、原料の選択から製造工程、流通、マーケティングまで。
つまり、Bimbo は食品ソリューションの開発を専門とする企業であり、そのブランドの特徴は、健康、持続可能性、楽しさという 3 つの主軸で消費者の傾向、好み、ニーズに常に適応する能力です。


当初、パン ビンボはセロハンで包まれていたため、メキシコシティでは目新しいものでした。 あなたのパッケージは長年にわたってどのように進化しましたか?
透明なセロハンは、当時使用されていたワックス紙とは異なり、実用的で衛生的な目新しさでした。 それ以来、Grupo Bimbo は、環境への影響を最小限に抑えるために、最先端の技術を備えた包装材料の使用に重点を置き続けてきました。これにより、長年にわたり、袋の口径を可能な限り小さくし、完全にリサイクル可能な材料を使用することが可能になりました。 メキシコなど一部の国では、パッケージが正しく廃棄されなかった場合に、パッケージを生分解できるようにする D2W 技術を導入しています。
近年、プラスチックの製造と蓄積に対する社会的認識が飛躍的に高まっています。 Bimbo では、パッケージの作成に使用されるプラスチックの量を削減し、より持続可能で環境に優しい素材を目指して取り組んでいます。
当社は、2025 年までにすべてのパッケージをリサイクル可能、生分解性、または堆肥化可能にするという世界的な目標を設定しています。


ロゴ同様、ビンボーベアのイメージも変化しています。 最後に更新されたのはいつですか、またその理由は何ですか?
1945 年、同社の 57 人の創設者の XNUMX 人であるハイメ センドラの妻であるアニタ マタがクリスマス カードにクマを描いたことにより、同社のイメージが浮かび上がりました。帽子、エプロン、小脇にパン。 XNUMX年以上にわたり、時代に合わせて改良されてきたイメージ。
彼は 2017 年に漫画やイラストのような外見を離れ、3 年に 2019D の世界に加わりました。このようにして、よりリアルでより詳細な表現が実現され、彼は世代を超えて喜びを与え続ける魅力的なクマであり続けました。 3D 世界への移行により、個性とその表現をより明確に定義できるようになりました。


2018 年、ラ ベラ イーソは 50 歳になりました。 最初の頃から大きく変わりましたか?
50 年以上の歴史を持つ La Bella Easo は、製品の品質と消費者の需要に応えるための絶え間ない革新により、伝統的なペストリー市場のリーダーです。
このブランドは、マフィン、ミルクパン、クロワッサン、ビスケットなどの製品を含め、家族の朝食のベンチマークとなっています。 さらに、同社は製品を改良するための継続的な革新を特徴としており、例えば砂糖添加量 0% の製品をポートフォリオに組み込んでいます。


より持続可能な生産のために、どのような対策を講じていますか?
私たちは、食物繊維など、栄養価の高い野菜や植物の材料を加えてレシピを改善するよう努めています。 このようにして、当社は製品配合中の植物ベースの成分を増やすことで、責任ある食生活をサポートしようと努めています。
その一方で、当社は持続可能な包装と食品廃棄物 50% プログラムの使用を通じて循環経済をサポートし、すべての事業で水の使用量を削減して保全を確保し、化石燃料への依存を減らし、すべての事業で CO2 排出量を削減します。 さらに、当社は障害のあるすべての従業員にとって多様性があり、包括的でアクセスしやすい職場環境を促進します。


再生可能エネルギーを使用していますか?
当社の電気エネルギーは、サプライヤーとの契約を通じて再生可能エネルギーに由来しており、さらに屋根に太陽光発電パネルを導入して消費しています。 現在、プエンテ・ヘニル、グアダラハラ、メディナの各工場とポルトガルのアルベルガリアとシントラの工場ですでに稼働している。
世界中で、Grupo Bimbo はすでに太陽や風力による再生可能エネルギーの 85% を利用して運営しています。


2021 年、ビンボは 2050 年までに正味炭素排出量ゼロを達成することを約束し、最近カーボン・ディスクロージャー・プロジェクト (CDP) によって最高評価を獲得しました。 それを達成するためのロードマップは何ですか?
炭素排出実質ゼロへの当社の道のりは次のとおりです。2025 年までに、スコープ 100 排出量を 2%、スコープ 12,5 排出量を 3% にします。 2030 年には、スコープ 50 の排出量が 1%、スコープ 29 の排出量が 3% になります。 2040 年には排出量 100% に達する
1 y 2。
私たちは目標を達成するための 16 の戦略を定義しました: モビリティ、化石燃料、冷媒の排除、新技術の革新、効率的なエネルギー、再生可能エネルギー、蓄電システム、電気設備、持続可能な供給、再生可能農業、ゼロ廃棄物、ゼロエミッションに向けた協力者 (スコープ 3)、ゼロカーボンのアウトソーシング モビリティ (スコープ 3)、顧客の二酸化炭素排出量、投資、森林整備。


より持続可能な包装を実現するために取り組んでいますか?
会社の持続可能性戦略に基づいて、当社は包装紙のサイズと包装密度の削減に取り組んでいます。 さらに、使用している梱包材の種類と、どこでどのようにリサイクルできるかを知らせるメッセージも含めています。


再生プラスチックを何パーセント使用していますか? すべてリサイクル可能ですか?
その一例が、最近発売された新しい Bimbo® 50/50 スライスパンです。これは 100% リサイクル可能であることに加えて、30% が循環経済からの再生プラスチックから作られており、この製品だけでなく、 Bimbo おなじみの、大きくてクラストレスなバッグ。
一方、ドーナツのパッケージには 80% 再生 PET が使用されており、ドーナツ、ドネット、ペンギンのブリスターには 80% 再生 PET が使用されています。


プラスチックの量を減らすことが目的なら、なぜマフィンを個別に包装するのでしょうか?
Bimbo は最高の食品を提供するよう努め、責任ある消費を促進し、分量の削減と管理に賭けています。 個別包装により、消費者にとって非常に重要な食品の安全性と各製品の品質も保証します。


グッドネイバープログラムとは何ですか?
地球と人々に対する当社の取り組みとして、当社はグッドネイバープログラムを創設し、当社の職場の周囲に住んでいる、または働いている人々の生活の質の向上に貢献しています。
2022年には投資割合を前年比33%増加させます。 合計 35 の取り組みが発表され、その 50% 以上が社会制度に影響を与えています。 25% 以上が子供たちの利益に重点を置き、20% 以上が障害のある人々に利益をもたらすことに重点を置いています。


グローバル・エネルギー・レースの目的は何ですか? 他にも同様の取り組みを行っていますか?
Bimbo Global Race の主な目的の 2022 つは、スポーツと健康的な習慣を促進することです。 18.000 年のスペインでは、ハイブリッド形式 (対面およびバーチャル) で 300.000 人以上の参加があり、これによりマドリード、バルセロナ、バレンシア、およびスペインのフードバンクに XNUMX 枚以上のパンを寄付することができました。セビリア。


今年上半期に何か発売する予定はありますか?
会社の持続可能性戦略に沿って、当社はこの度、50% の精白小麦粉と 50% の全粒小麦粉で作られた製品、Bimbo® 50/50 Sliced Bread を発売しました。これは、全粒または半全粒穀物製品を作ることを目的としています。白パンの官能性と柔らかさ、そして全粒粉パンの栄養上の利点という両方の長所を取り入れたものが、スペインの家庭にますます浸透しています。 さらに、この発売は別の目新しさをもたらします。つまり、前述したより持続可能なパッケージに加えて、標準コードに似たQRコードであるNavilensコードを初めて組み込みました。これにより、視覚障害のある人でも、または、視覚に障害がある人でも、携帯電話でスーパーマーケットの棚にある製品を検出し、その栄養情報を拡張することもできます。

あなたは読み続けることに興味があるかもしれません...

GiuliaPivetta 氏、Vetroelite スペインおよびポルトガル セールス マネージャー

ルイ・ロデレールが再びロバート・パーカー・グリーンエンブレム賞を受賞

2021 年以来、ロバート パーカー グリーン エンブレムは、持続可能なブドウ栽培と、環境と生物多様性の長期的な保護に優れた取り組みを示しているワイナリーに授与されています。

Jared O'Connell 氏、ハネウェル アドバンスト マテリアルズ、ヘルスケア パッケージング担当ゼネラル マネージャー

「Aclar 熱成形ブリスター パックを使用すると、パッケージ サイズと二次包装を平均 50% 削減できます。」ハネウェル アドバンスト マテリアのヘルスケア パッケージング担当ゼネラル マネージャー...

パコ・アディン氏、クリエイティブディレクター兼Supperstudioパートナー

「パッケージングに戦略的価値を提供するブランドが日々増えています。」 Supperstudio は、マドリッドにスタジオを構えるブランディングおよび現代的なソリューションのエージェンシーです。 唯一の代理店です...

アントニオ・サンチェス・ナバロ氏、TGTグループ ブランドマネージャー

「非常に多くの品種を提供することで、当社はスペインのチーズ分野の最前線に立っています」 1963 年にテオドロ ガルシア トラバデロによって設立された TGT グループは、生産とチーズの世界におけるベンチマークです。

José Francisco Hernández Perona 氏、Juver Alimentación SLU のゼネラル兼ファイナンシャル ディレクター

「私たちの優先事項の XNUMX つは、環境効率の高い産業を持つことです」Juver は、製造、生産、流通、輸送、保管、マーケティングに専念するムルシアの会社です...
翻訳する»