GIS と AnaBio テクノロジー ～の世界初の打ち上げを共同で発表する 長持ちするプロバイオティクスヨーグルト、プロバイオティクスドリンクの画期的な進歩、 無菌包装。 この開発により、新しい製品カテゴリーが生まれます。 無菌のカートンやパウチに包装されたプロバイオティクスドリンクは、冷蔵せずに長期間保存しても安定しています。
これまで、プロバイオティクスは加工時に使用される通常の熱処理に耐えられないため、無菌飲料の包装にプロバイオティクスを組み込むことはできませんでした。 また、プロバイオティクスは保管中に不安定になる可能性があるため、通常、その使用は賞味期限の短い冷蔵飲料に限定されます。
AnaBio のカプセル化技術と SIG のソフト無菌充填技術の組み合わせにより、これらの制限が克服され、食品および飲料会社がカートンパックやスパウトパウチに包装された生きたプロバイオティクスを含むプロバイオティクス飲料を製造できるようになり、冷蔵せずに室温で長期間保存できます。 。
シニード・ブライエル、AnaBio Technologies の創設者: 「当社の革新的な特許取得済みの「カプセル化」技術は、乳酸菌株などのプロバイオティクス細胞を保護層でコーティングします。 これにより、ひずみは処理中の高温に耐えることができます。 プロバイオティクス製品を摂取すると、コーティングは消化酵素によって自然に分解され、プロバイオティクスが放出されて小腸に定着し、その健康上の利点がもたらされます。 SIG の専門家チームと協力することで、当社は消費者に独自の健康上の利点を持つプロバイオティクス製品を提供できるだけでなく、より利便性を高めたより長い賞味期限も提供することができます。 「これはプロバイオティクス飲料の分野における真に根本的な革新です。」
無菌充填の業界専門家として、SIG は、パッケージごとにプロバイオティクス細胞の均一な懸濁を保証する特定の充填および処理パラメーターを適用しました。 これにより、プロバイオティクスを最高の品質レベルで SIG 無菌包装ソリューションに安全に充填することが保証されます。
SIGのマーケットディレクター、クリストフ・ウェゲナー氏：「新しい製品カテゴリーの創設により、SIGとAnaBioの両社は、生のプロバイオティクス飲料の現在の限界を克服する先駆的なソリューションを食品および飲料メーカーに提供しています。 当社のイノベーションにより、冷蔵が不要なため流通コストが削減され、賞味期限が長くなり、小売店と消費者の両方に届く範囲が広がり、食品廃棄物の削減が実現します。 無菌プロバイオティクス ヨーグルト ドリンクは、変化する消費者のニーズに迅速に対応するための革新への当社の継続的な取り組みを実証し、持続可能なパッケージで高品質の製品とより長い保存期間を提供します。 当社の無菌カートン包装は、市場で最も持続可能な包装ソリューションの XNUMX つであることが証明されています。」
