El パッケージングクラスター とクラスター 食品サービス 昨日は III持続可能性会議-削減、再利用、リサイクル エストレージャダム工場で バルセロナ。 RafaHernándezのフードサービスクラスターマネージャーであるAlejandroUtreraによるプレゼンテーションの後、 コスタクルーズ4年に設定された目標である50GoodFoodプロジェクトは、「食品廃棄物の2030％削減に成功している」と説明しましたが、2020年前のXNUMX年に達成する予定です。このプロジェクトのおかげで、クルーズで消費されなかった調理済み食品適切な方法でパッケージ化され、さまざまな都市の連帯組織に送られ、そこで停止します（バルセロナでは、彼らはBanc dels Alimentsと契約を結んでいます）。 彼はまた、彼らがすでにXNUMXつの液化天然ガスを動力源とするクルーズ、コスタスメラルダとコスタトスカーナを持っていると説明しました。これは持続可能性を支持する一歩です。
次に、ハビエル・ミール、 フリットラビッチは、「収益性の高い成長」について、特に「コイルの調整によるプラスチックの消費量の削減と簡素化」を目的としたコイルFSEの最適化プロジェクトについて話しました。 最初のフェーズでは、ナッツやポップコーンに適用され、後でチップスやスナックに実装されます。 「環境への影響が少なく、コストが削減されるという18つのメリットがあります。」 その結果、持続可能性戦略に沿って、年間180.000トンのプラスチック排出量の削減が達成されました。 さらに、年間17万ユーロの節約が得られ、コイルのコストが約XNUMX％向上します。 したがって、コイルの簡素化と標準化は、単一の基準を適用することによって達成されました。
その後、グループのマルタ・アルバレス エリア修復事業者は、参照を置き換え、環境廃棄物の発生を減らすことに基づいて、環境への影響を減らすためのCircularJourneyプロジェクトについて説明しました。 プラスチックを取り除くために、彼らは他の材料に目を向けました。 そこで、コーヒーをかき混ぜるのに使われるプラスチックのスプーンをスティックに変えました。 防止するために、彼らはユーザーが利用できる資料を残さず、要求があった場合にのみそれを配信し、オファーのプレゼンテーションの要素を最適化することを考えました。 リサイクルするために、彼らは代替のより持続可能な材料を探し、選択の際にスタッフと消費者を教育し、敏感にさせました。
最後に、Santi Aliaga、 ジルキュラーフーズ、創業以来、包括的なタンパク質サプライヤーであるという課題について話しました。 スペインの家庭での肉の消費量が53キロから47キロに減少し、植物性タンパク質を含む食品のすべてのサブカテゴリが成長しているのは事実です。これは小売業でも見られます。 「私たちには学習曲線、製品の標準化があり、スケーラビリティ、食品の安全性、トレーサビリティが得意であり、流通チャネルや設備容量との関係があります」と彼は言いましたが、おそらく組織設計、オープンなコラボレーションモデルが不足しています、コミュニケーションポリシー、新興企業とのパートナーシップ..。
Fooddeの持続可能性を担当するAidaCiercoのパッケージングクラスターのクラスターマネージャーであるÀlexBrossaの紹介後 クロックナーペンタプラスト：「私たちは持続可能性の全体的なビジョンを持っており、従業員、事業、製品、循環経済の設計者、持続可能な材料のXNUMXつの分野に焦点を当てています。」
Klockner Pentaplastは、その製品とともに、食品の安全性の確保、食品廃棄物の削減、循環経済の設計、二酸化炭素排出量の削減、運用効率の提供、および共有価値の創出を優先事項としています。 「私たちは、革新（少ない労力でより多くのことを行う）、加速する（持続可能な材料の使用を最大化する）、教育する（プラスチック廃棄物の価値を促進する）、活性化する（大規模な変化を推進する）というXNUMXつの柱に基づいて、プラスチックに積極的に取り組んでいます。 ）」。
次に、Aida Ciercoは、特定のプラスチック製品が環境、特に水生環境と人間の健康に与える影響を防止および軽減することを目的としたEUプラスチック戦略とSUP指令、および持続可能なイノベーションモデル、製品、材料を通じて循環経済に移行し、市場の内部機能に効率的に貢献します。
近年、KlocknerPentaplastは260.000トンの消費後rPETを使用しています。 再生プラスチック材料の使用を増やすことは、新材料の研究開発やリサイクル技術への投資とともに、開発計画の重要な部分です。
ラウンドテーブル
休憩の後、会社のSergiEscurietが司会を務める興味深い円卓会議がありました。 ルブリゾール、彼らが参加した：エスターカレーラス、から ファゲダ; イグナシオマルトス、から デュニ; Pere Coll、から エンプラター; VictòriaFerrer、から カタルーニャの回復のグレミ、およびマルタ・アルバレス、 エリア.
「持続可能性は社会的責任と同義であり、より良い世界を構築しようとし、ラ・ファゲダの起源です」とエスター・カレーラスは述べています。 2020年の第500四半期に、10 mlの段ボール容器を備えたヨーグルトを発売し、60か月間、生分解性容器に入ったバルクヨーグルトをカタルーニャのいくつかの店舗に販売しています。 また、コンテナの軽量化にXNUMX％以上、年間XNUMXトンのプラスチック削減に取り組んでおり、XNUMX年間のサステナビリティレポートなどを発行しています。
Ignacio Martosにとって、「持続可能性とは、原材料の選択、工場での生産、製品サイクルです」。 彼はまた、「生分解性という言葉は最近少し軽く使われている」ので、彼らは堆肥化可能性についてもっと話すことを好むとコメントした。
Pere Collは、Enplaterにはすべてリサイクル可能な製品ラインがあると説明しました。 コンバーターは顧客が簡単に利用できるようにする必要があります」と彼は、リサイクルを改善するために単一材料のパッケージに取り組んでいると述べました。 さらに、彼は「プラスチックは素晴らしい」と主張し、「ライフサイクル分析によれば、プラスチックよりも持続可能性の点で優れている他のタイプの柔軟なパッケージはありません」と説明し、アルミニウムなどの他の材料を説明しましたとガラスは、リサイクルするためにより多くのエネルギーを必要とし、異なる材料が一緒に混合された製品をリサイクルすることさえ不可能な場合さえあります。
この点で、VictòriaFerrerは、数層の材料で構成されているため、持続可能ではないレンガについて話しました。「レンガ1キロごとに、埋め立て地に行く100キロの拒否が発生します」。 「道はモノマテリアル」であり、ペレ・コルと一致して、「モノマテリアルPETはXNUMX％のリサイクル性を与えることができる」と説明した。
マルタ・アルバレスは、交換が難しい製品の例としてプラスチック製のカトラリーを挙げました。「ステンレス鋼に戻ろうとしていますが、問題が発生します（洗浄のためのスペースが必要です）。次に、消費者が行う製品があります。 「紙コップ」のように、紙の容器に入れられないように内側が覆われているホットドリンクの場合、どこでリサイクルするかわからない。
参加者からの質問の後、イベントは飲み物と前菜で終わりました。
