ビルバオは食品技術部門の世界の震源地になります

20年2022月XNUMX日

フードフォーフューチャー

ビルバオ 今週は フードテックセクターの世界の首都。 の合計 7.217人の訪問者p25か国以上から来て、ビルバオのBECで、第XNUMX版の間に食品および飲料業界を変革している最新のイノベーションと技術ソリューションを発見しました。 Food 4 Future – エキスポ フードテック、NebextとAztIが主催。

ビスケイ市に14万ユーロ以上の経済的影響を与えたFood4Futureは、食品および飲料業界の国際的な参照の技術フォーラムとしての地位を確立し、肉、飲料、釣り、乳製品、果物と野菜、シリアル、ジャム、オイル。

このイノベーションを促進し、業界のデジタル化を促進するために、F4F2022には 250の出展企業そのうち、Ibermática、Tecnalia、Chemometric Brain、BCC Innovation、TTAF、Eurecat、Basque Food Cluster、Blendhub、Lantern、Multiscan Technologies、IFR SAU、AZTI、DassaultSystèmes、BASF、Buhler、CEIN、Agrobank、Beaz、Sener、Icex、 Infor Software Iberia、T-Systems、CNTA、EIT FOOD、ConvertixまたはPalRobotics。
さらに、オランダは、国が主導している食料システムの変革におけるリーダーシップを認められてゲスト国となっています。

XNUMX日間の会議
フード4フューチャーワールドサミット2022
、ヨーロッパ最大の食品技術革新会議は、17月19日からXNUMX日までのXNUMX日間のイベントで、各カテゴリーの食品業界で適用された新しい方法を分析しました。 植物ベースの製品の確立と消費要因の変化。 健康と栄養の関係; 持続可能性と食品廃棄物の削減への懸念。 そして、テクノロジーがこれらの課題をビジネスチャンスに変え、セクターが世界経済の主要なもののXNUMXつであり続けるのを助けると想定している変革のてこ。

また、 386人の専門家 世界中から、食品分野のビジネスモデルを再設計するための主要な問題に取り組んできました。 タフツ大学の栄養学およびゲノミクスのディレクターであるJoséM.Ordovásのような有名人。 アンドニ・ルイス・アドゥリス、ムガリッツのシェフ兼創設者。 o Bill and Melinda GatesFoundationのDipikaMatthiasは、コカコーラ、カルフール、アングラスアギナガ、AZTI、Blendhubなどの確立された組織とステージを共有し、業界がより効率的で持続可能な生産システムに向けて前進するのを支援しています。今日すでに成功している実際の事例の経験。
Food 4 Future 2022は、最も国際的なスタートアップを集めたエディションです。

4.000平方メートル以上の専用スペースで、200以上の起業家プロジェクトが参加しました FoodTechスタートアップフォーラム、Agrotech、Industry 4.0、Automation、Refrigeration and Climate、Food Processing、Food Packaging、FoodScienceのスタートアップが通過したシナリオ。 ゲット・イン・ザ・リングビルバオは、新進気鋭の才能を促進し、提案の拡張性について学ぶためのイニシアチブです。これは、バスク地方で初めてゲット・イン・ザ・リングとICEXによって組織されました。

FoodTechイノベーションアワード2022
Food 4 Future – エキスポ フードテック
そのを祝った FoodTechイノベーションアワード、イノベーションとデジタル化を推進している食品および飲料業界の企業を表彰する賞。

145以上のノミネートを受けたこの第XNUMX版の受賞者の中には、同社があります。 ヒューラフーズは、スペインの新興企業に対してICEX賞を受賞し、ヨーロッパで最も急速に成長している植物性タンパク質企業であるとの国際的な予測が最も優れています。 彼女と一緒に、ファイナリストの新興企業は パンなし、グルテンと穀物粉の免疫毒性を排除するプロセスを開発しました、そして カルトザイム モバイルから管理される自動化されたバイオリアクターのために。

El 最も革新的なデジタル化ソリューションに対するAgrobank賞 食品および飲料業界は、同じプラットフォーム上でフィールドに適用されたすべての技術をまとめることができる「スマートハブ農業」プロジェクトのために、Kaampo社に落ちました。 このカテゴリーのファイナリストは、光学顕微鏡、ロボット工学、人工知能を組み合わせて、その場で高速かつ正確な自動花粉分析を実行するHONEY.AIソリューションのSonicatSystemsでした。 XNUMX番目のファイナリストはBiolanMicrobiosensorsで、Biolanglobalを開発しました。これは、食品の安全性をテストおよび監視するための最初のデジタル化された定量的で低コストの包括的なソリューションです。

XNUMX番目の認識 最高の持続可能性プロジェクトに対するBASFアワード は、使い捨てパッケージングによって発生する廃棄物を削減することを目的とした最初の再利用可能なパッケージングエコシステムであるRetoornadoに分類されました。 ホッパープロジェクトと電子監視システムプラットフォームを通じてマグロ漁業の透明性のある管理を推進し​​ているボルトングループ。 生分解性カプセルのキットを使用して使用済みオイルをさまざまな用途の石鹸に変換する小型家電製品を開発したYenxaは、このカテゴリを獲得する他のXNUMXつの候補です。

El 健康的な食事に対するアズティ賞 は、アクセス可能で手頃な価格の食欲をそそる健康食品を民主化するためのデジタル化されたセルフサービスサラダバーのPicadeliのソリューションを認識しています。 ピーナッツから作られた栄養素が豊富な食品で消費者の健康と福祉を再生しようとするWhatIFFoodsと、生物活性物質とプロバイオティクスを含む天然小麦粉ナノカプセルを開発したNucaps Nanotechnologyが、この賞のファイナリストを完成させます。

MyOrは、 最も革新的なフードテックスタートアップに対するTechTransferAgrifood Award アレルギーリスクを軽減するための情報とリソースを両親に提供することにより、新生児のより健康的な未来を確保するのに役立つビジネスモデルを開発するため。 このカテゴリーの他のファイナリストは、従業員を支援することを目的とした作業指示のための共同プラットフォームであるSwipeGuideでした。 Celsicom ABは、食品の温度を監視し、潜在的なエラーを通知する革新的なNB-IoTセンサーを提供します。

最後に、 最高の自動化およびロボット工学ソリューションに対するIbermática賞 それは、人間の介入なしに47秒ごとにピザを焼くことができる究極の自律型ピザキッチンを作成したPazziRoboticsに行きました。 最初の位置を争った他の87つの会社は、ラズベリーの収穫にXNUMX%少ない人材を使用する技術を開発したViridiusTechnologyです。 一方、BCNビジョンは、ディープラーニングに基づいてミートトレイの分類プロセスを自動化するソリューションを開発しました。

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