Diversey® 衛生ソリューションと Cryovac® 包装を専門とする会社である Sealed Air は、専門マーケティング会社である Larbus の支援を受けて、16 月 40 日にブルゴス大学で「チーズ部門の衛生、安全性、および包装」と題した技術カンファレンスを開催しました。生産業界や研究界から XNUMX 人以上が参加しました。
さまざまなプレゼンテーションを通じて、リステリア菌を同定するための革新的な迅速キットが紹介されました (Zeulab が提供)。 特定の機器の管理に基づいた、閉鎖構造またはアクセスが困難な構造（回路、タンク、殺菌装置など）を含む生産施設における衛生評価および検査方法への効果的なアプローチ。 独自のSecureCheck衛生監査システム。 また、コンパクトな CIP ユニット、Bi-Ox 殺生物剤監視装置、またはバイオフィルム除去に高性能を備えた一連の ENDURO 製品など、洗浄および消毒作業の最適化を目的としたさまざまなイノベーションも含まれます。
最後に、最後のカンファレンスでは、チーズの包装に関連するイノベーションと、賞味期限の延長に加えて包装がチーズの分類と消費者のニーズに適応したより良いマーケティングの鍵となり、それによってブランドロイヤルティを強化する方法に焦点を当てました。
