50万人近くの専門家が、 ライフサイクル分析 (LCA) またはライフサイクル評価 (LCA) 彼らは歴史的建造物で会います。 バルセロナ大学 (UB) 第 8 版の 11 月 14 日から XNUMX 日まで LCA食品カンファレンス主催：農業食品産業技術総合研究所（イルタ）およびバルセロナ大学（UB）のフードキャンパスによって。国際的に著名な講演者が、食料システムの将来、全人口にとって健康的でありながら持続可能な食生活を実現する方法、または培養肉のフットプリントについて語ります。
食品が生産され始めてから廃棄または再利用されるまで、エネルギー、材料、水が必要となり、さまざまな排出物が発生します。これらすべてが食品の環境フットプリントを構成します。それを厳密に定量化するには、多くの計算と、使用する基準についての合意が必要です。この方法でのみ食品を相互に比較することができます。これは、気候危機と世界人口増加の見通しという現在の状況において重要です。 LCA は、食品のライフサイクル全体を考慮した環境フットプリントを計算するための強力なツールです。
今朝、農水産食品省草本・工業作物・オリーブ油担当次長の出席のもと、会議の正式な開会が行われる。 パズ・フェンテs; UBの起業家精神、イノベーション、移転担当副学長、 メルセ・セガラ;農業食品産業総局の技術アドバイスおよび農業食品企業総局の品質、DARP の品質と美食の責任者の、 アンナ・カステルヴィ・メンデz;カタルーニャ州気候変動局長官、レオ・ベハラノ、IRTAのゼネラルディレクター、 ジョセップ・ウサル.
