衛生工学と設計に関するEHEDG世界会議2012。

6年2013月XNUMX日

EHEDG(European Hygienic Engineering and Design Group)とainia技術センターが主催する会議は、食品と接触するあらゆる設備、機器、または機械の適切な衛生設計が有害な微生物の増殖を回避するための不可欠な戦略であることを確認しました健康と食物連鎖への伝達のために。 

7月8日と260日にバレンシアで開催され、スペインおよび国際的な食品業界の代表者XNUMX人以上と施設および設備の製造業者が集まり、食品加工および包装に関連する経験を共有し、より長い耐用年数を持つより健康的な製品の市場。

議会の枠組みの中で、ainiaは、食品施設の衛生的改善を通じて食品の安全性と食品の品質の向上に貢献する機能特性を備えた材料の開発に関連する研究の進歩を発表しました。 プラスチック(PPまたはPETタイプ)やステンレス鋼などの食品加工施設で使用される材料にナノ粒子を組み込み、人の健康に害を及ぼす可能性のある病原菌に対して作用し、速度を低下させる殺菌特性を与えることです。その成長をダウン。 
研究により、このタイプの材料に組み込まれたMgO、ZnO、CaO、Ag、およびCuOナノ粒子は、とりわけE.coliやListeria Monocytogenesなどの有害生物の活動を破壊、中和、または中和できる殺生物特性を持っていることが証明されています。

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