Vicky Foodsのコマーシャルおよびマーケティングディレクター、Carlos Juan

「私たちは、Vicky Foodsが食品セクターのリーダーであり、革新的で持続可能なものであることを望んでいます」

Vicky Foodsは、スペインのペストリーおよびペストリー部門で最初のボリュームのある会社です。 XNUMXつのブランドがあります
–Dulcesol、Be Plus、Hermanos Juan–、350以上の製品、50か国以上と4つの生産工場に存在。 また、持続可能な包装を支持する対策を実施するパイオニアでもあります。Dulcesolブランドは、2020年XNUMX月にすべてのパンとペストリーのラインを生分解性包装で提供し始めました。このプロセスは今年の半ばに終了します。

・会社の起源と現状は？
Vicky Foodsは、1952年に祖父のAntonioによってVillalongaに設立されました。 当初、同社は地域全体に供給するパン屋として独占的に働いていましたが、祖母のビクトリアがオファーを革新して多様化する時期であると判断したのは60年代です。 彼の創造的で革新的なビジョンは、私の祖父の起業家精神と成長への願望と相まって、良い結果をもたらしました。
会社の大きなマイルストーンは、1972年に私の祖母が市場で最初の正方形のカップケーキであるラスグロリアスを発明したときに起こりました。 その特定の構成、その元の形状、およびその競争力のある価格は、会社が今後数年間であるであろうものの芽を出すのを助けた成功でした。 それは本当に会社の誕生であり、私たちが小さな地元のメーカーでなくなったときです。
当社は現在、スペインのペストリーおよびペストリーセクターで最初の企業であり、352年の売上高は2019億350万ユーロ、50以上の製品のポートフォリオ、4か国以上に存在し、ガンディア、ビジャロンガ、 XátivaとOran（アルジェリア）。 さらに、イノベーションセンター、スペイン内外の23の商業代表団、産卵農場、包装工場があります。

・2019年の売上高は352億2020万ユーロでしたが、XNUMX年のデータはありますか？ パンデミックはあなたに影響を及ぼしましたか、それとも食品会社であるため、他のセクターに害を及ぼしている悪影響に気づいていませんか？
2020年の公式数値はまだありませんが、予測は前向きです。 私たちの場合、最初は供給を維持することは困難でしたが、パンデミックは売上高に悪影響を及ぼしませんでした。 しかし、会社を構成するすべての人々のサポートのおかげで、私たちはすべての顧客と消費者にサービスを提供することができます。

・あなたの星の参照は何ですか？
前述したように、Vicky Foodsには、すべてのペストリーとパンを含む、Dulcesolブランドで配布されている350を超える製品のポートフォリオがあります。 Be Plus、私たちの健康的な食事ライン。 そして、Hermanos Juanは、ホスピタリティ業界と食品チャネル向けのさまざまな冷凍パンとペストリーです。
Dulcesolには100以上の製品があり、毎年新しいリファレンスを追加しています。 マフィン、ソール、スポンジケーキ、パフペストリーシート製品は、一般的にペストリーの範囲で消費者から最も需要がありますが、パンのカテゴリでは、クラストのない白いスライスされたパンを強調することができます。
その一部として、Be Plusでは、フルーツバッグとディペオとして機能する新しいスプレッドが主な主役です。

・あなたの最新のニュースは何でしたか？ 間もなく発売を計画していますか？
Vicky Foodsでは、消費者のトレンドに対応する、ますます革新的で健康的で持続可能な高品質の製品の多様化に取り組んでいます。 グループのXNUMXつのブランドに反映されている賭け。
このように、Dulcesolを使用して、ミニバーガーや素朴なバーガーパンなどの参照を使用して、パンカテゴリのポートフォリオを増やしました。 ペストリー部門では、主な目新しさの0つは80％のミルクパンでした。 この品種は、プラスチックの使用を40％削減し、青い紙の容器でリサイクルできる持続可能なパッケージを備えた、ブランドの砂糖を添加しない製品の範囲の一部になります。 最後に、昨年、最初のDulcesolアイスクリームラインを発表しました。 合計XNUMXのリファレンスが、さまざまな種類、形式、フレーバーのすべてのオーディエンスを対象としており、今年はこれを拡大します。
Be Plusについては、野菜ベースのハンバーガーやミートボール、ラタトゥイユ、シチュー、ジャガイモ入り豆、アーティチョークなど、VickyFoodsの健康製品の発売が際立っています。 これらのカテゴリーは、サラダ、サラダ、パスタ、スプレッド、ベビーフード、ポーチ形式の有機果物や野菜を使った生物活性スムージーなど、ブランドがすでに持っているさまざまな食品ラインに加わります。 それらはすべてき​​れいなラベルであり、便利なすぐに食べられる形式で提示されます。
最後に、Hermanos Juanを使用すると、チョコレートまたは砂糖の削りくずを使用したミニクロワッサン、XNUMX種類の新しい杖、クラシックおよびココアサルーン、チョコレートを使用した砂糖またはココアケーキを強調できます。

・Dulcesolは、生分解性パッケージへの変更を主導しました。 具体的には、どのような素材でできており、すべての製品がこのパッケージで利用できるようになるのはいつですか。
昨年、Dulcesolブランドがすべてのパンとペストリーのラインを生分解性パッケージにパッケージ化し始めたことを発表しました。 これらの革新的なパッケージの実装は、すべてのEU規制に準拠し、材料を単なる別の有機廃棄物であるかのように分解できる新しいテクノロジーを組み込んでおり、2020年XNUMX月に始まり、今年の半ばに終了します。
これは、Dulcesolのすべてのパンおよびペストリー製品のバッグ、マルチパック、および重量で販売されるパッケージを含む約150億XNUMX万個のパッケージに影響を与える、わが国の大衆消費者セクターにおける先駆的なイニシアチブです。 この変更により、会社の目標のXNUMXつである環境への影響が軽減されます。

・このプロジェクトは、環境の持続可能性ポリシーの一部です。 他にどのような対策を実施していますか？
このイニシアチブはVickyFoodsのCSR戦略の一部であり、私たちの活動が事業環境に与える影響を最小限に抑える製品とプロセスの設計を革新および促進するという私たちの取り組みのさらなるステップを表しています。
原材料の責任ある管理と廃棄物の削減、特に容器や包装用の従来のプラスチック材料の消費は、最も優れた行動のXNUMXつです。 プラスチックシートの厚みや容器の表面を薄くするなど、「リデュース・リユース・リサイクル」という戦略的アプローチのもと、この素材の使用を逆転させるために、長年にわたって一連の対策を講じてきました。目立つ、またはPLA（ポリ乳酸乳酸）または他の堆肥化可能および/または生分解性ポリマーに基づく代替材料の調査。
これらの作業の結果、2019年に、100％生分解性のパッケージを備えた、市場で最初のエコロジカルマフィンを発売しました。これは、それらを包むフィルム、段ボールトレイとカプセル、および少し触れた砂糖を加えていないラインからのものです。前。

・HermanosJuanおよびBePlus製品のパッケージも変更する予定ですか。
もちろん。 私たちの目的の範囲内で、従来のプラスチックの消費を排除することです。 現在、これらの新しいコンテナをすべてのDulcesolブランドの製品ラインに実装することに焦点を当てています。これは、約300の参照に影響を与える野心的なプロジェクトです。

・デザインに関しては、代理店と仕事をしていますか、それとも社内に部署がありますか？ 商品のイメージで何を伝えたいですか？
一般的に、私たちにとって重要なプロジェクトについては、XNUMXつのエージェンシーと協力しています。XNUMXつはデザインを専門とし、もうXNUMXつは戦略レベルでアドバイスを提供しています。 私たちは常に、各ブランドと各製品カテゴリの哲学、価値観、ターゲットオーディエンスを念頭に置いてデザインを提案します。

・クリスマスに、彼らはレシピ付きのDulcesolパッケージにQRコードを組み込みました。 消費者からどのような反応がありましたか？ 彼らはこのタイプのスマートパッケージングを実装し続けますか？
昨年のクリスマスには、家族向けのクリスマスレシピとともに、いくつかのDulcesolブランドリファレンスのパッケージにQRコードを含めました。 それらにアクセスするには、消費者は携帯電話のカメラでQRコードをキャプチャするだけで、ブログ「SweetLife」にアクセスできました。 その中で、彼らはそれらの日付の提案だけでなく、一年中いつでも家で準備するための非常に多くの甘くておいしい料理を見つけることができました。 消費者の皆様からのご好評をいただいておりますので、今後も新商品へと展開していきます。

・彼らは最近、栄養と健康の研究のためのVicky Foods Foundationを設立し、賞の募集を開始しました。 なぜそれを作成することにしたのですか？
Vicky Foods Foundationは、ビジネスグループによって実行される社会的行動の管理を構造化することを目的として設立されました。 その目的の中には、イノベーション、起業家精神、およびトレーニングと学習に関連する活動の開発を促進することがあります。
この取り組みの一環として、「栄養と健康の研究のためのヴィッキーフーズ財団」賞の最初の呼びかけを発表しました。 製品の生産と使用のための技術革新、栄養プロファイルの改善、「クリーンラベル」プロジェクト、機能性食品、および個別給餌の分野における研究とその開発の成果を認識することを目的としたイニシアチブ。
この賞には10.000ユーロの経済的寄付があり、申請の登録期間は31月XNUMX日まで開いたままになります。

・この2021年にはどのような目的が提案されていますか？
今後数年間を見据えて、VickyFoodsは食品セクターの革新的で持続可能な食品業界をリードする企業になりたいと考えています。 国際的な予測を持ち、グローバルレベルで消費者の新しい需要を満たすことを目指しています。