「RetornAは、再利用を優先する循環システムにエコデザインをどのように統合できるかを示す例です。」
ボナレアは、消費者に商品を届けるために必要な畜産、工業、商業活動のすべてを仲介業者なしで行っています。カタルーニャ州、アラゴン州、バレンシア州、マドリード州、カスティーリャ・イ・レオン州、ラ・リオハ州、ナバラ州、アンドラに600以上の店舗を展開しています。包装分野では、消費者参加型の循環型包装返却システム「RetornA」を推進しています。このシステムでは、返却された容器ごとに報酬が支払われます。
bonÀreaモデルにはどのような利点がありますか？独自の利点は何ですか？
ボネレアモデルは完全な垂直統合を基盤としており、畜産・農産物生産から加工、流通、そして自社店舗での販売に至るまで、バリューチェーンの全段階を直接管理することができます。仲介業者を介さないこの独自の構造により、完全なトレーサビリティ、高い業務効率、そしてプロセスのあらゆる段階における徹底した品質管理といった重要なメリットが得られます。
このモデルにより、より新鮮で安全、そして競争力の高い製品を提供し、資源の最適化、物流コストの削減、環境への影響の最小化を実現しています。また、プロセスの全工程を直接管理しているため、RetornA循環型経済システムなどの改善や革新を迅速に実施することが可能です。
持続可能性を促進するためにどのような対策を実施していますか?
ボナレアでは、エネルギー効率、循環型経済、そして天然資源の責任ある利用という3つの基本的な柱に基づいた包括的なサステナビリティ戦略を策定しています。垂直統合モデルにより、農場から消費者に至るまで、バリューチェーンのあらゆる段階において、持続可能な改善を直接的かつ迅速に実施することができます。
当社は、多くの農場、生産拠点、サービスステーションに既に設置されている太陽光発電などの再生可能エネルギー源の自家発電と利用に力を入れています。また、自動化、人工知能（AI）を活用したインテリジェントなプロセス制御、機械のアップグレードを推進し、施設におけるエネルギー効率の向上と消費量の削減に取り組んでいます。ラ・セガラのような乾燥地帯に設立された当社は、水の価値を特に認識しています。そのため、すべての活動において水の利用を最適化するための具体的な投資計画を実行してきました。特に注目すべきは、膜分離活性汚泥法（MBR）などの先進技術を導入したギッソナ産業廃水処理プラント（WWTP）に750万ユーロ以上を投資したことです。このプラントにより、処理水の最大20%を灌漑や洗浄に再利用できます。これらの対策により、過去2年間で産業用水の消費量は11,5%削減されました。
さらに、ヴィック大学、カタルーニャ水パートナーシップ、カタルーニャ水庁といった機関と連携し、持続可能で革新的なソリューションの推進に努めています。最後に、ボネレアの中核を成すコンセプト、「手頃な価格での持続可能性」の実現の重要性を引き続き強調していきます。これは、持続可能性が家庭や消費者の予算内で実現可能であることを意味します。そうでなければ、実現への道は必然的に狭まってしまいます。
今後の目標は何ですか？
bonÀrea の今後数年間の戦略目標は、仲介業者を介さない独自の垂直統合モデルを継続的に強化し、地域的範囲を拡大し、持続可能性、革新性、および業務効率への取り組みを強化することです。
この点に関しては、すでに発表されているとおり、2025年度には、ギッソナ食品センターなどの主要インフラを強化し、アラゴン州の新しいエピラ物流センターの開発を促進し、全国に40の新しいボナレア店舗をオープンして販売ネットワークを拡大するために1億1,600万ユーロを投資する予定です。
当社は、効率性、管理性、技術的に進歩した物流システムを通じて、安定した質の高い雇用を創出し、農村開発を促進し、新鮮で安全かつ持続可能な食品へのアクセスを確保することを目指しています。
オーガニック認証や動物福祉認証は取得していますか?
bonÀreaでは、統合バリューチェーン全体における持続可能性、品質、そして動物福祉への取り組みを証明する複数の認証を取得しています。動物福祉の分野では、AENOR認証のWelfair®動物福祉認証を取得しています。この認証は、豚肉、牛肉、鶏肉、七面鳥、卵、牛乳、乳製品に加え、当社の全農場（鶏、七面鳥、産卵鶏、白豚、イベリア豚、子牛、産卵ウズラ、乳牛）の認証にも適用されます。この認証は、動物福祉と全製品のトレーサビリティを保証するために当社が実施している適切な農業および産業慣行を認定するものです。当社は、良好な栄養、良好な健康、適切な環境、家畜への敬意ある行動といった基本原則に基づく、動物福祉品質プロトコルの厳格な基準を遵守しています。
当社は、すべての製品とプロセスの品質を保証するISO 9001認証と、食品の安全性を保証するISO 22000認証を取得しています。また、一部の生産ラインは、IFSとBRCという2つの食品安全規格にも準拠しています。
さらに、Corporación Alimentaria Guissona, SA が属する、法人格を持たない複合企業グループである bonÀrea Agrupa が、畜産農場から加工、配送、そして仲介業者を介さずに最終消費者に直接販売するまで、生産サイクル全体を管理しています。
このプロセスは、AENOR によって「現場からの直送」として認定されており、鳥や家畜の誕生から飼料生産、動物の飼育と肥育、屠殺、加工、製品生産、流通、そしてボネアの店舗での直接販売まですべてをカバーし、食品の安全性と完全なトレーサビリティを保証します。
当社の提携農場および関連農家から調達したすべての生肉、加工肉製品、牛乳、乳製品、卵、および卵を原料とした製品は、いずれも自社飼料で飼育された家畜から作られています。さらに、当社は最終消費者へのすべての加工・販売プロセスを直接監督・管理し、中間業者を介さずに最大限の効率性と持続可能性を確保しています。
環境分野ではどうですか? 私たちは、事業活動における環境への影響を軽減するための継続的な取り組みも高く評価されています。ISO 14001環境マネジメント認証を取得しており、ギッソナ生産センターは、ブハラロズ、トレンプ、モイア、レウスの飼料工場、そしてベルドゥ孵化場とともに、廃棄物回収率98,9%を達成し、AENOR（アエノール）の「ゼロ・ウェイスト」認証を取得しました。この成果は、各センターで発生する廃棄物の継続的なリサイクルと回収によって実現しました。また、包装材の再利用とリサイクルを促進する「RetornA」プロジェクトなど、包装材の改善にも取り組んでおり、プラスチック使用量の削減と循環型経済の促進に貢献しています。同時に、再生可能エネルギーの導入も進めており、様々な施設に太陽光発電パネルを設置し、生産プロセスにおけるエネルギー効率を向上させる対策を実施しています。
これらの認証と取り組みは、農業食品業界の最高水準に準拠した、責任ある効率的な生産モデルへの当社のコミットメントを強化するものです。ボレアは、より持続可能で環境に優しい未来に向けて、日々前進し続けています。
パッケージに関しては、エコデザイン基準に従っていますか?
私たちはパッケージ開発においてエコデザインの原則を適用し、環境負荷の低減を目指しています。しかし、これは非常に重要な点ですが、食品の安全性や機能性を損なうことなく実現しています。この2つの目標を両立させる解決策を常に見つけられるとは限りません。私たちは、リサイクル性、物流効率、そして資源の最小化を実現するために、素材、形態、そしてプロセスを常に評価しています。RetornAは、再利用を重視する循環型システムにエコデザインを効果的に統合できる明確な例です。
リサイクルまたはリサイクル可能な材料を使用していますか?
bonÀreaでは、包装分野においても持続可能性基準を遵守し、リサイクル可能な素材を使用し、循環型モデルの一環として積極的に再利用を推進しています。その顕著な例としては、RetornAプロジェクトと、100%リサイクル可能な包装をベースとしたホワイトボックス物流システムがあり、これにより25.000トンの段ボール、75トンのフィルム、36万枚の粘着ラベルの使用を削減しました。
ReturnAとは何ですか？
RetornAは、独自のデザインで剥離可能なベースフィルムを採用した、ギッソナおよびタラゴナ県のbonÀrea店舗に、お客様が事前の洗浄を必要とせずに肉製品のトレイを返却できる、先駆的な取り組みです。トレイは当社の日常的なリバースロジスティクスによって回収され、ギッソナの食品センターに輸送されます。そこで厳格な評価、洗浄、消毒プロセスを経て、最大50回まで再利用されます。これにより、すべての食品安全保証に準拠し、何千枚もの使い捨てトレイの生産を回避します。お客様は製品購入時に、トレイ1枚につき0,45ユーロのデポジットを支払います。返却時に、bonÀreaは少額のボーナスを加算し、合計0,50ユーロを返金します。
RetornAは現在、タラゴナの57店舗で販売されています。ボナレアの全店舗への展開は予定されていますか？
目標は、RetornAをボナレア店舗ネットワーク全体に段階的に拡大することです。まずタラゴナとギッソナでのパイロットテストを実施し、その結果を評価してプロセスを調整し、効率的かつ拡張性の高い導入を実現します。次のフェーズでは、RetornAをカタルーニャ州全域に拡大し、その後スペイン全土に展開する予定です。
可能な限り、再利用可能な容器はリサイクルされた容器よりも優れた代替品でしょうか?
持続可能性の観点から見ると、再利用可能な包装は、運用条件が許す限り、明らかな利点をもたらします。再利用可能な包装は、材料の耐用年数を延ばし、新たな原材料の必要性を減らし、廃棄物の発生を最小限に抑えるのに役立ちます。しかし、その効果は、デザイン、物流、そして消費者のエンゲージメントに左右されます。bonÀreaでは、リサイクル可能な包装とRetornAのような再利用可能なソリューションを組み合わせた混合モデルに注力し、食品の安全性を常に最優先に考えながら、全体的な環境への影響を最小限に抑えることを目指しています。
食品業界では他の業界よりも革新的な取り組みを実施するのが簡単ですか?
食品分野におけるイノベーションは、安全性、トレーサビリティ、規制といった面で大きな課題を抱えていますが、同時に消費者に直接影響を与える大きな機会も提供しています。当社独自の垂直統合モデルにより、プロセスのあらゆる段階で迅速に改善を実施することができ、これは大きな競争優位性となっています。その鍵となるのは、専門知識、顧客との緊密な関係、そして長期的なビジョンを組み合わせることです。
パッケージングに関して、他にどのようなプロジェクトがありますか?
RetornAシステムと社内物流用のホワイトボックスシステムに加え、包装分野における持続可能性のさらなる向上を目指した複数の取り組みを進めています。同時に、このシステムに代表される包装トレーサビリティの革新にも継続的に投資しています。
「Direct to the Source（供給元直結）」は、QRコードを用いて製品の流通経路全体を識別し、将来的にはバーコードを必要としない自動決済などの機能も搭載される予定です。このパッケージのデジタル化は、賞味期限、在庫、食品安全管理の最適化に新たな可能性をもたらし、消費者とのより透明性の高い関係を築くことにつながります。
食品以外の分野の製品も含め、今後も提供品目の多様化を図ってまいりますか?
bonÀreaでは、人間の食品にとどまらず、多様な製品を提供しています。その一例が、当社の動物栄養事業ラインの一部であるペットフード専門ブランド「bonMascota」です。
さらに、ボレア・エネルギア、ボレア・アセグラ、カイシャ・ギッソナといった事業分野も展開しており、これらを通じて補完的なサービスを提供しています。こうした体制は、事業効率、自立性、そして農村開発への強いコミットメントに貢献しています。
さらに空きはありますか?
2025年には、600店舗目のオープンという重要な節目を迎えました。これは、垂直統合と地元産の製品と品質へのこだわりに基づく当社のビジネスモデルの成功と確固たる地位を明確に反映しています。今年最初の数か月間で、カタルーニャ州、アラゴン州、バレンシア州など、様々な自治州に10店舗の新店舗をオープンし、大都市圏と地方の小さな町の両方で存在感を高めています。
今年の残りの期間の見通しについては、特にカタルーニャやアラゴンなど、すでに展開している地域で新規出店と移転や拡張を組み合わせ、約 40 店舗を新規にオープンするという野心的な計画を維持しています。また、ラ・リオハ、ナバラ、カスティーリャ・レオンなどの他の戦略的地域でも進展が見られます。
