ネスレがフォアグラの代わりとなるビーガン料理、ヴォアグラを発表 

28デNOVIEMBREデ2022

ガーデングルメ

ネスレ スペインが最新のものを発売することを選択しました ガーデングルメ プラントベースのイノベーション. ブランドが達成した 伝統的なフォアグラを再現していますが、100% 植物性原料を使用しています。. ボアグラ これは、大手小売店に届く最初の動物由来製品の代替品です。

「Garden Gourmet では、フレキシタリアンなライフスタイルをリードし続けたいと考えています。 スペインは、フォアグラの消費量が世界で XNUMX 番目に多い国です。 しかし、近年はアニマルウェルフェアへの関心が高まるなどの理由から、その消費量は減少しています。 この文脈において、私たちはビーガンであり、最も消費量の多いこのクリスマスのスペインの食卓に革命をもたらす代替品を提供できるように取り組んできました」と彼は説明します. イグナシオローズ、ネスレスペインの料理ディレクター。

ヴォアグラは、 ビーガン認定、 スペインとスイスで初めて発売されます。 主にカタロニア、レバンテ、マドリッドなど、スペイン各地に広がるカルフール グループの XNUMX 店舗で期間限定で販売されます。 植物性油脂、大豆タンパク、味噌、イースト、いりごま、きのこパウダー、白トリュフのアロマオイルなどを組み合わせて作られています。

「私たちは最高の感覚体験を得たいと思っており、それを達成したと信じています. ヴォアグラは口の中で信じられないほどとろける体験を提供し、その成分のバランスと組み合わせのおかげで、フォアグラに非常に似た風味、外観、テクスチャーを持ち、フレキシタリアンの消費者にキッチンで従来の製品と同じ可能性を提供します。 」、バラが目立ちます。

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